GlenAllachie ist eine schottische Whisky-Destillerie, die sich in der Region
Speyside befindet und für ihren Single Malt Scotch Whisky bekannt ist. Die
Destillerie wurde 1967 von Mackinlay McPherson gegründet und hat seitdem eine
bewegte Geschichte durchlebt.
Die Whiskys von GlenAllachie zeichnen sich durch ihr intensives Aroma und ihren
kräftigen Geschmack aus. Der Single Malt wird aus gemälzter Gerste hergestellt,
die in der eigenen Mälzerei der Destillerie hergestellt wird. Das Wasser für die
Herstellung stammt aus einem nahegelegenen Bach, der für seine gute Qualität
bekannt ist.
Das Besondere an GlenAllachie ist jedoch nicht nur der Geschmack des Whiskys,
sondern auch die Art und Weise, wie er produziert wird. Der derzeitige Besitzer
der Destillerie, Billy Walker, hat in den letzten Jahren große Anstrengungen
unternommen, um die Produktionsmethoden zu modernisieren und die Qualität des
Whiskys weiter zu verbessern.
Walker hat dabei vor allem auf die Verwendung von traditionellen Fässern
gesetzt, die dem Whisky einzigartige Aromen verleihen. So werden zum Beispiel
Fässer aus amerikanischer Weißeiche verwendet, die zuvor für die Reifung von
Bourbon-Whiskey genutzt wurden. Diese geben dem Whisky eine Vanille- und
Karamellnote, die ihn besonders auszeichnet.
Neben der Verwendung von Fässern aus amerikanischer Weißeiche setzt GlenAllachie
auch auf die Verwendung von Fässern aus europäischer Eiche, die zuvor für die
Reifung von Sherry verwendet wurden. Diese Fässer verleihen dem Whisky eine
komplexe Aromenvielfalt mit Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen.
Ein weiteres Highlight von GlenAllachie ist der jährliche Release von
limitierten Editionen, die in besonderen Fässern gereift sind und oft nur in
geringen Stückzahlen erhältlich sind. Diese Editionen bieten Whisky-Liebhabern
die Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen und Aromen zu entdecken und ihre
Sammlung zu erweitern.
Insgesamt ist GlenAllachie ein besonderer Single Malt Scotch Whisky, der sowohl
für Kenner als auch für Einsteiger geeignet ist. Die Herstellung nach
traditionellen Methoden und die Verwendung von besonderen Fässern verleihen ihm
einen einzigartigen Charakter und machen ihn zu einem besonderen Genusserlebnis.